台南濱海一日：七股看黑面琵鷺、爬鹽山，到北門井仔腳瓦盤鹽田看夕陽

提到台南，多數人想到的是府城的古蹟和小吃。往北邊的海岸開半小時，風景完全不同：一望無際的魚塭、曬鹽留下的鹽田，以及台灣最大的潟湖。台灣的日曬鹽業在 2002 年走入歷史，留下的鹽山、鹽田和老鹽場，現在成了海線最有特色的風景。

這裡也是候鳥的重要棲地。每年冬天，瀕臨絕種的黑面琵鷺會飛到曾文溪口度冬，是很多人專程來七股的原因。這篇的走法是：上午看黑面琵鷺，中午到鹽山和潟湖，傍晚往北到北門看夕陽。

黑面琵鷺是一種全身白色、臉和嘴是黑色的大型水鳥，嘴巴前端扁平像一把湯匙，覓食時會把嘴伸進淺水裡左右掃動。全世界的數量只有幾千隻，每年冬天有超過一半飛到台灣度冬，其中曾文溪口一帶最集中。

台江國家公園在七股設有黑面琵鷺生態展示館和賞鳥亭，展示館裡有介紹琵鷺生態的展覽，賞鳥亭則架有望遠鏡，可以遠遠看著鳥群在泥灘上休息、覓食。白天的黑面琵鷺常常在睡覺，把頭埋進翅膀裡；退潮、接近傍晚時比較有機會看到牠們活動。

七股鹽山是當年七股鹽場堆放海鹽留下來的白色鹽堆，遠看像一座小雪山，可以沿著階梯爬到頂端，看看四周的鹽田和魚塭。鹽山周邊有小吃攤和賣鹽產品的商店，很多人會買一支鹹味冰棒，邊吃邊散步。

附近的台灣鹽博物館外型像兩座金字塔，館內用模型和老照片介紹台灣曬鹽的歷史，以及鹽工一天的工作，帶小孩來可以把鹽山和博物館排在一起，半天就很充實。

七股潟湖是台灣面積最大的潟湖，外側被細長的沙洲擋住，湖面平靜，到處是養蚵的蚵棚。碼頭有業者經營膠筏行程，船會經過蚵棚、紅樹林，再停靠外側的沙洲，讓大家上岸走一走、看看外海。

有些行程會在船上或上岸後提供現烤的鮮蚵，潟湖的蚵仔個頭不大，但很鮮甜。碼頭附近也有不少海產店，午餐可以吃蚵仔、虱目魚和當天的漁獲。

從七股往北開約半小時，就到北門的井仔腳瓦盤鹽田。這是台灣現存最古老的瓦盤鹽田，清代就已經開闢，鹽工把碎陶片一片片鋪在田底，讓海水在上面曬乾成鹽。現在鹽田依然保留，天氣好時還能看到一座座小小的白色鹽堆。

這裡最有名的是夕陽。格子狀的鹽田蓄著淺淺的海水，像一面面鏡子，太陽落下時，天空和鹽田一起染成橘紅色，鹽堆和遠處的人影變成剪影，是台南海線最經典的畫面。

回台南市區的路上，可以在安南區的四草停一下，搭竹筏穿過紅樹林搭成的綠色隧道，枝葉在頭頂交錯，很適合帶小孩。北門則有一座外牆全是透明玻璃的水晶教堂，晚上點燈後閃閃發亮，是熱門的拍照景點。

七股和北門都在台南市的北邊海岸，從台南市區開車約 40 分鐘到 1 小時，景點之間也要開車移動，所以最方便的方式是自駕或租車。從高鐵台南站或台南火車站附近都能租車。

不開車的話，可以搭台灣好行台江線（99）。這條路線從台南火車站出發，經過安平、四草一帶往七股方向，能到台江國家公園和七股的部分景點；但班次不多，井仔腳鹽田一帶就比較難靠大眾運輸串起來。