埔里一日遊：桃米紙教堂與生態村、埔里酒廠吃紹興料理、廣興紙寮手抄紙，參訪中台禪寺，吃米粉與美人腿

埔里位在台灣的中央，四周被山圍成一個盆地，水質好、氣候溫和，自古就以好水聞名，也因此發展出酒、紙和米粉這些需要好水的產業。鎮上有台灣地理中心碑，是很多人到此一遊的拍照點。

埔里也是往日月潭、清境和合歡山的必經之地，很多人只在這裡轉車。其實埔里本身就很好玩：上午看紙教堂、逛生態村，中午吃米粉，下午逛酒廠和紙寮，傍晚到中台禪寺，下雨天也有很多室內景點。

紙教堂由日本建築師坂茂設計，原本是 1995 年阪神大地震後，在神戶用紙管搭建的臨時教會，陪伴災民度過重建的日子。後來因為台灣的 921 地震，兩地的社區開始交流，這座教堂就拆解運到埔里的桃米，重新組裝起來。

教堂由五十多根紙管排成橢圓形，屋頂是半透明的帆布，白天光線柔和地灑進來，晚上點燈後又是另一種氣氛。教堂所在的園區還有餐廳、生態池和展示館，介紹兩地從地震中重建的故事。

紙教堂所在的桃米里，在 921 地震後以生態旅遊重建，成為有名的「桃米生態村」。這裡的溪流和濕地保留得很好，台灣有記錄的蛙類，很多都能在這裡找到，還有大量的蜻蜓。

村裡有很多民宿和生態導覽，晚上可以跟著解說員打著手電筒去找青蛙，聽一整片的蛙鳴，很適合帶小孩。村子裡也有用青蛙造型裝飾的路標和涼亭，散步起來很有趣。

埔里酒廠最有名的是紹興酒。用埔里的好水釀成的紹興酒，是台灣很多人家裡做菜的必備品。酒廠內有酒文化館，可以看釀酒的過程和老酒甕，也有一面堆滿酒甕的牆很好拍。

來酒廠不能錯過紹興料理：紹興香腸、紹興酒蛋和用紹興酒做的冰棒，帶一點淡淡的酒香。賣店裡還有各種酒類和伴手禮。

埔里的水質乾淨，日治時期就開始發展手工造紙，曾經是台灣手工紙的重要產地。廣興紙寮是一間還在運作的手工紙廠，可以參觀用植物纖維做紙的過程，從蒸煮、打漿到抄紙、烘乾。

最有趣的是親手體驗手抄紙，把紙漿撈在竹簾上，壓上花草，烘乾後就是一張獨一無二的紙，很適合帶小孩來做。紙寮的商店裡還有各種手工紙做的筆記本、燈罩和文具。

埔里北邊山坡上的中台禪寺，是一座規模很大的現代佛教寺院，由設計台北 101 的建築師李祖原設計，建築融合了傳統寺廟和現代的造型，遠遠看就很壯觀，是埔里的地標之一。

寺內的大殿空間很高，佛像和石雕都很精緻，氣氛莊嚴安靜。開放參訪的時段可以進去走走，寺方也有導覽，可以更了解建築和佛教藝術。

埔里米粉因為好水和適合曬米粉的氣候而有名，炒米粉或米粉湯都很好吃。埔里也是台灣茭白筍的重要產地，茭白筍白白嫩嫩，被叫做「美人腿」，產季時烤、炒、涼拌都好吃，夜市裡也有烤茭白筍。

埔里的百香果也很有名，可以在市場買新鮮的，也可以喝現打的果汁。晚上可以逛埔里的夜市，吃完再住一晚，隔天上清境或去日月潭。

從高鐵台中站搭往埔里的客運，大約一小時就到埔里市區。開車的話，走國道六號到埔里交流道，台中出發大約一小時。埔里的景點比較分散，紙教堂、酒廠、紙寮和中台禪寺之間要開車或搭計程車。

埔里往南大約半小時車程就是日月潭，往北上山大約一小時就是清境農場，很多人會把埔里排在日月潭或清境的行程裡，安排兩三天的南投之旅。